有网民发现本地一家烧腊档在收档后，依然把鸭子留在档口挂整夜。烧腊档负责人澄清，挂鸭子是为了风干，会在三四小时后，确认鸭子是否适合烧烤。
网民Sam Sammers（17日）通过社交媒体Facebook群组COMPLAINT SINGAPORE贴文指出，位于惹兰孟比那（Jalan Membina）第26座咖啡店的烧腊档在收档后，依然把鸭子挂在档内一整晚。他还称看到几只老鼠和蟑螂在黑暗中爬行。
Sam Sammers说：“我可怜那些会吃它的人，因为我听那里的常客说，这不是第一次了，已经有一段时间了。”
不少网民在帖文底下留言，指把鸭子挂一整晚，是惯有的做法。有网民说：“从一开始就这样了。昔日（环境）才最差，都是挂在店家的后巷。”
挂鸭子是为了风干
烧腊档负责人之一余先生在回复询问时透露，晚上10点至11点收档后，员工都会把腌渍好的鸭子挂起来，这是为了风干，以为后续的烧烤做准备。
他指出，经过三四个小时左右，住在附近的员工会前来查看鸭子是否够干，再行烧烤，以供售卖。
“如果不那么做，烤出来的鸭子就会黑黑的，皮也不脆。”
每周会放蟑螂药
余先生也告诉记者，咖啡店每月都会放置蟑螂药、老鼠药。为了双重保障，烧腊档每周还会额外花50元左右，多放一些蟑螂药物。
他推测，网民Sam Sammers所看到的老鼠，可能是从咖啡店后巷跑进来的。
他补充说，他们每天都会清理档口，不曾见过老鼠。“平时开档，因为烧烤就会很热，温度达200度，老鼠也不会跑进来。”
用戶評論
