新加坡在大马出口鸡蛋中验出肠炎沙门氏菌，卫生部：若食用不当可能导致中毒

新加坡食品局在马来西亚一家农场生产的鸡蛋中，验出肠炎沙门氏菌，因此要求进口商召回这些鸡蛋。

食品局在文告中说，当局已经暂停进口这家农场的产品，直到它解决产品受到沙门氏菌污染的问题。

卫生部和兽医经过一系列的调查，找出了污染源头。

卫生部食品安全及品质组高级主任莫哈末沙林发文告说，当局时刻监督本地市场鸡蛋的情况，截至目前，已检验364个鸡蛋样本，仅2个样本验出含沙门氏菌。

他说，肠炎沙门氏菌会在母鸡产蛋时感染生殖系统，或是鸡的排泄物与鸡蛋交叉污染，若是没有彻底清理鸡蛋表面，或是烹煮鸡蛋的方式不正确，都可能会引发食物中毒（沙门氏菌感染症）现象，在食用污染鸡蛋的12至72小时内会出现发烧、腹部剧烈绞痛、腹泻症状。

“乐龄人士、婴儿和免疫系统弱的患者甚至会有更加严重的症状，需要入院接受治疗。”

有鉴于此，卫生部提醒消费者，肠炎沙门氏菌能在高温下被杀灭，因此煮熟的鸡蛋可以安全食用，不过如果食用未煮熟的鸡蛋，可能导致食源性疾病。症状包括腹泻、腹痛、发烧、恶心和呕吐。

消费者也受促在烹煮鸡蛋时，须确保蛋黄和蛋白熟透凝固。

新加坡食品局前天在大马雪兰莪而揽的丽鸿有限公司（Lay Hong Berhad）生产的鸡蛋（印有“CES008”字号）中验出肠炎沙门氏菌，并发通告指示进口商召回该批鸡蛋。