亚洲50家最佳餐馆成绩来了!新加坡占8间,最高排第二

‍2021年“亚洲50最佳餐馆”(Asia‘s 50 Best Restaurants)成绩出来了!连两年获得榜一的新加坡米其林三星西餐馆Odette今年获得第二名,香港中餐馆大班楼则拿下第一名。第三名则还是日本东京的Den餐馆,它也被誉为日本最佳餐馆。

香港中餐馆大班楼是第一个中餐馆进入“亚洲50最佳餐馆”榜一,同时他也被誉为中国最佳的餐厅。香港有11间餐厅入围这次的“亚洲50最佳餐馆”、日本有9间、新加坡则有8间。

以下为新加坡8家入围“亚洲50最佳餐馆”的名单:

▼1. Odette(第2名)

地址:1 St Andrew‘s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957

▼2. Les Amis(第13名)

地址:1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208

▼3. Burnt Ends(第14名)

地址:20 Teck Lim Rd, Singapore 088391

▼4. Zen(第23名)

地址:41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

▼5. Cloudstreet(第31名)

地址:84 Amoy St, Singapore 069903

▼6. Labyrinth(第40名)

地址:8 Raffles Avenue, Esplanade, Mall, 02-23, 039802

▼7. Euphoria(第41名)

地址:76 Tras St, Singapore 079015

▼8. Jaan by Kirk Westaway(第42名)

地址:2 Stamford Rd, Singapore 178882

新加坡有3间餐厅第一次入围“亚洲50最佳餐馆”,分别为Cloudstreet、Labyrinth、Euphoria。Europhia 于2020年11月开业,4个月内就登入亚洲50最佳餐馆之一。据了解,餐厅其中一名厨师是陈日锃,他之前也是Corner House的负责人,其餐厅也曾上过“亚洲50最佳餐馆”

另外,富有新加坡文化的Labyrinth餐厅也获得可持续性餐馆奖。餐馆不仅获奖原因不仅是因为它的可持续采购政策,还有疫情期间为社会提供的帮助。可持续餐厅指的是所有使用的食材都采购于当地,餐厅的布置、设计都使用对环境友好的材料,减少不必要的浪费。

今年评选有所变动,这次是当局第一次公布排名51至100的餐馆名单,其中新加坡有4间餐厅入围,分别为Meta(第60名)、Nouri(第73名)、Esora(第77名)和Candlenut(第94名)。

当局还增加了“亚洲之粹”(Essence of Asia)名单,为了鼓励富有个人色彩、富有国家饮食文化的餐厅,其的名单没有排名。其中新加坡有5间餐厅入围,分别为Botanico at The Garage、金记潮州卤鸭、琼荣记海鲜、Mr and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata、Naked Finn和Restaurant Kin。

“亚洲50最佳餐馆”排名第五的是一间名为Gaggan Anand的泰国餐厅。这名餐厅的主厨是Gaggan Anand,他因在2019年关闭了大名鼎鼎的Gaggan餐厅,让许多人疑惑。据悉,Gaggan餐厅曾连续四年(2014至2018)蝉联亚洲最棒餐厅,位于曼谷的它深受许多新加坡人喜爱。

这名主厨后来又在曼谷开了一家以他名字为店名的餐厅,只过了两年竟获得“亚洲50最佳餐馆”排名第五的好成绩!

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