新加坡在大马出口鸡蛋中验出肠炎沙门氏菌,卫生部:若食用不当可能导致中毒

开心小马 2021/03/15 檢舉 我要評論

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新加坡食品局在马来西亚一家农场生产的鸡蛋中,验出肠炎沙门氏菌,因此要求进口商召回这些鸡蛋。

食品局在文告中说,当局已经暂停进口这家农场的产品,直到它解决产品受到沙门氏菌污染的问题。

卫生部和兽医经过一系列的调查,找出了污染源头。

卫生部食品安全及品质组高级主任莫哈末沙林发文告说,当局时刻监督本地市场鸡蛋的情况,截至目前,已检验364个鸡蛋样本,仅2个样本验出含沙门氏菌。

他说,肠炎沙门氏菌会在母鸡产蛋时感染生殖系统,或是鸡的排泄物与鸡蛋交叉污染,若是没有彻底清理鸡蛋表面,或是烹煮鸡蛋的方式不正确,都可能会引发食物中毒(沙门氏菌感染症)现象,在食用污染鸡蛋的12至72小时内会出现发烧、腹部剧烈绞痛、腹泻症状。

“乐龄人士、婴儿和免疫系统弱的患者甚至会有更加严重的症状,需要入院接受治疗。”

有鉴于此,卫生部提醒消费者,肠炎沙门氏菌能在高温下被杀灭,因此煮熟的鸡蛋可以安全食用,不过如果食用未煮熟的鸡蛋,可能导致食源性疾病。症状包括腹泻、腹痛、发烧、恶心和呕吐。

消费者也受促在烹煮鸡蛋时,须确保蛋黄和蛋白熟透凝固。

新加坡食品局前天在大马雪兰莪而揽的丽鸿有限公司(Lay Hong Berhad)生产的鸡蛋(印有“CES008”字号)中验出肠炎沙门氏菌,并发通告指示进口商召回该批鸡蛋。

 

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